Ψάχνοντας τα καλύτερα τάπας
(πηγή φωτογραφίας: rebrn.com)
Επισκεπτόμενοι την Ισπανία, οποιοδήποτε μέρος της, δεν μπορούμε να μην τιμήσουμε και τα τοπικά πιάτα. Πολλές γεύσεις, διάφοροι συνδυασμοί, συνταγές για κάθε γούστο. Μεγαλη σελίδα στην παγκόσμια γαστρονομία και όχι άδικα. Οι Λατίνοι, όπου και αν έχουν βρεθεί ανα τον κόσμο, όπως είδαμε να συμβαίνει και στη Νότια Αμερική, χαρακτηριστικό της κουζίνας τους είναι πιάτα που να καλύπτουν κάθε ώρα της ημέρας και να ταιριάζουν σε κάθε περίσταση. Έτσι λοιπόν, οι Ισπανοί έχουν δημιουργήσει τα πασίγνωστα tapas (τάπας= ορεκτικά).
(πηγή φωτογραφίας : seamiletravel.com)
Που και πως σερβίρονται
Προσφέρονται σε όλα τα bar - restaurants, σε κάθε σημείο της χώρας. Συνθέτονται είτε με προϊόντα που υπάρχουν όλο το χρόνο αλλά και με υλικά που ταιρίαζουν σε κάθε εποχή. Το κάθε τάπας, ανάλογα με τα υλικά που περιέχει συνοδεύεται και από το κατάλληλο κρασί.
Σερβίρονται είτε ζεστά είτε κρύα και μάλιστα κάποια εστιατόρια της Ισπανίας έχουν αναπτύξει ολόκληρα μενού που αφόρουν μονάχα αυτά τα ορεκτικά. Επιλέγοντας ένα τέτοιο σημείο για να δοκιμάσεις την ισπανική κουζίνα μπορείς να προτιμήσεις να φτιάξεις ένα ολόκληρο γεύμα μονάχα από συνδυασμό πιάτων tapas. Επίσης είναι ιδανικά για να προσφερθούν σε μπουφέ.
(πηγή φωτογραφίας: eyeonspain.com)
Tapas - το "κοινωνικο" πιάτο
Η φιλοσοφία γύρω απο την δημιουργία των tapas είναι να μπορούν οι δειπνούντες να συζητούν και να μην περιορίζονται απο την κατανάλωση ενός γεμάτου πιάτου. Με λίγα λόγια είναι ιδανικά για να βρεθείς με παρέα, να μοιραστείς νέα και να αντιμετωπίσεις και την πείνα !
(πηγη φωτογραφίας: telegraph.co.uk)
Οι πιο συνηθισμένες συνταγές tapas
Μερικές απο τις πιο γνωστές συνταγές για τα εν λόγω ορεκτικά είναι το bacalao, calamares, carne mechada, τα chorizo al vino και chorizo a la sidra, croquetas, patatas bravas και φυσικά η κλασσική ισπανική ομελέτα ή tortilla de patatas. Ψάξαμε λοιπόν, εντοπίσαμε και σας φέρνουμε τις συνταγές για το chorizo al vino και την tortilla de patatas.
to be continued...
